Ook stoofperen zijn al weer verkrijgbaar. Over niet al te lange tijd kunt u ook weer genieten van alle andere lekkere appel-en perenrassen.

3kg appels of peren 2,50. (mixen mag ook)

Het thema op school was groeien en dit sloot dus mooi aan bij de in bloei staande fruitbomen.

Kijk voor leuke foto’s op: Kleuters in de boomgaard

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor.
Besprenkel de appelen met citroensap.
Meng het amandelspijs met een eetlepel citroensap en de helft van het losgeklopte ei. Vul de appels met dit mengsel. Verdeel vervolgens de boter in vieren en leg op iedere appel een klontje.
Rol de bladerdeeg plakjes (1-2 per appel) uit tot lapjes van 15 x 15 cm.
Zet de appels op het midden van een plak deeg en vouw de punten van het deeg naar elkaar toe.  Plak de punten met wat water vast, zodat een mooie bol ontstaat.
Bestrijk de bollen met de andere helft van het losgeklopte ei en de suiker.

Bak de appelbollen 25 minuten  in de oven op 200°C .

In de Scheldebrouwerij wordt nog op authentieke wijze bier gebrouwen. Er worden uitsluitend natuurlijke grondstoffen gebruikt, en het bier wordt niet gefilterd en gepasteuriseerd.

De bieren:

Zeezuiper is een goudblonde moutige triple van hoge gisting met 8% vol. alcohol. Dit bier heeft een eigen karakter door o.a. gebruik te maken van koriander.

Lamme Goedzak, uit de verhalen van Tijl Uilenspiegel, is een blond bier voor de liefhebber die robuuste hopbitterheid niet uit de weg gaat. Een specialiteit van 7% vol. alcohol, een bier zoals bier hoort te zijn!

Dulle Griet, rondborstig en eigenzinnig. Zo kan dit donker bier worden getypeerd. Aromatisch, moutig en mild in smaak met 6,5% vol. alcohol. Dulle Griet, de naam die de Gentenaren aan hun krachtige kanon gaven.

Strandgaper is een schaaldier welke in het Scheldegebied voorkomt. Een blond toegankelijk bier van 6,2% vol. alcohol met een volle smaak en een frisse zachtbittere afdronk. Strandgaper past uitstekend bij mossel- en visgerechten.

Witheer, de naam van dit witbier verwijst naar de Norbertijnenorde die in 1127 de abdij van Middelburg heeft gesticht. De Kanunniken van deze orde droegen witte pijen en werden daarom ook wel de witheren genoemd. De traditionele mouten tezamen met tarwemout maakt dit bier zacht en lekker drinkbaar. Het is een zeer smaakvol doordrinkbier van slechts 5% vol.

Schoenlappertje is een geurig zwarte bessenbier van 5% vol. alcohol. Door de zwarte bes heeft het bier een opvallend helrode kleur, een fruitig aroma en een frisse afdronk zonder kunstmatige zoetstoffen. In de Zak van Zuid-Beveland wordt 75% van alle zwarte bessen in Nederland geteeld en daar wordt van oudsher de zwarte bes ´t Schoenlappertje genoemd.

Straffe Toeback is een bovengistende Kempense Quattro, van maar liefst 9,5% vol. alcohol. Na het drinken van een Straffe Toeback gaat één van de Wildemannen met de Sint-Katharinakerk uit Hoogstraten op wandel. Een toren van 105 meter lang en enkele 100 tonnen zwaar torsen, dat noemen wij straf in de Kempen!

Oesterstout is een bier met een vleugje zeesmaak van oesters. Het is met 8,5% vol. alcohol een stevige, zachte stout met beperkte bitterheid en donker als de nacht. Tijdens het brouwproces wordt de wort van dit bier over oesterschelpen gepompt. Het wordt door de kenners als een van de betere bieren omschreven.

Wildebok is een bruin rode herfstbok met 6,5% vol. alcohol en een ronde caramelmoutige smaak om ook buiten het bokbierseizoen nog eens lekker van te genieten.

De appelciders van ‘sLandsBeste worden gemaakt van 100% vers appelsap. Na de persing en klaring begint het gistingproces. Hierna bezinken de gistcellen en volgt de klaring en vervolgens word er overgeheveld tot de cider helder is. Na een rijpingsperiode wordt de cider gebotteld. Doordat er suiker toegevoegd wordt in de fles blijft de vers gevormde koolzuur aanwezig. Door het gebruik van hoogwaardige ingrediënten en materialen is de smaak fris en zuiver.

De Appelcider is verkrijgbaar in de variaties droog en zoet.

Ingrediënten:
Aardappels – 1kg
Zoete appel – 2 kg (Zoete Ermgaard)
Zout – naar eigen smaak
Vers gemalen zwarte peper – naar eigen smaak maar niet te weinig
Kaneel – naar eigen smaak
Boter – klontje
Rookspek en/of rookworst

Bereiding:
Aardappelen geschild en kleingesneden onderin de pan onder water met daarin het klein gesneden rookspek. Daar bovenop de appel, ongeschild als de schil niet taai of droog is. Anders even schillen. De klokhuizen moeten worden verwijderd.

Bovenop de appels de worst. Verhitten op hoog vuur en als het water kookt de massa nog 20 a 25 minuten laten doorsudderen.

Het gerecht is stampklaar als de aardappels gaar zijn. Haal de pan van het vuur, afgieten en het afgietsel bewaren. Voeg vervolgens de peper, zout en kaneel toe.

Begin met stampen en voeg naar gelang u een liefhebber bent van droge of natte stamppot het afgietsel en een klontje boter toe. Hierna de gesneden rookworst door de stamppot roeren.

Eet smakelijk!

De sappen in onze winkel komen van KWAKO, het fruitteeltbedrijf van de familie Koch uit Ooltgensplaat.